Boulettes de fruits à pain

Éplucher et couper le fruit à pain en petits cubes. Faire cuire 20 min à la vapeur.
Pendant ce temps, émincer finement l’oignon et la ciboulette.
Quand c’est cuit, écraser les cubes dans un grand bol, ajouter les lardons, la ciboulette, l’oignon et assaisonner.
Former ensuite des boulettes. Les rouler dans la farine puis les frire ou les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile.
Cuire 10 min, les boulettes doivent être colorées.