Yole surprise

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Pour 2/4 personnes

Préparation

Peler et épépiner le concombre.
Saler et mettre à dégorger le concombre au frais sur du papier absorbant ou un torchon pendant 1 heure et ensuite le rincer à l’eau froide.
Faire une farce avec la chiquetaille et le fromage blanc.
Garnir les assiettes de crudités et assaisonner avec la vinaigrette.
Éponger le concombre et le farcir.
Placer le concombre sur assiette de crudités et servir.

Commentaires

Accompagnement idéal : du bon pain (par exemple de campagne ou multi céréales).
Voici une petite entrée très fraîche et sympathique.

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13 − six =

recette

Ingrédients

½ concombre par personne
Crudités
Chiquetaille de morue
Fromage blanc non salé
Sel (pour faire dégorger le concombre)
Vinaigrette