Tartare de thon

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Pour 2/4 personnes

Préparation

Préparer le thon de façon à ne garder que la chair, l'émietter.
Émincer les échalotes, hacher le persil les cives et un peu de piment, mélanger au poisson en ajoutant les autres ingrédients.

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Réserver au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.

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recette

Ingrédients

1 kg de thon frais
le jus de 3 citrons verts
2 échalotes
1 petit bouquet de persil
1 cuillère à soupe de vinaigre de canne
1 cuillère à soupe d'huile d'olive, piment, sel et poivre.