Tartare crevette mangue avocat

Ouvrez les avocats, retirez le noyau, prélevez la chair, arrosez-la de jus de citron vert.
Épluchez la mangue. Coupez-la tout en petits dés.
Décortiquez les crevettes. Coupez-les également en petits morceaux.
Mélangez-les avec les dés des fruits très délicatement, l’oignon haché, le piment végétarien haché, le jus de citron vert restant, l’huile d’olive, les gouttes de tabasco, le sel et le poivre écrasé et l’aneth coupée.
Disposez cette préparation dans vos coupelles, vos verrines … dégustez bien frais.