Taboulé d’ananas, quinoa et crabe

Faites cuire le quinoa dans le court-bouillon au citron et aux fines herbes.
Coupez le 1/2 ananas en en petits dés dans un saladier.
Hachez les herbes. Détaillez les piments en lamelles, les tomates en quartiers et l’avocat en dés.
Citronnez les dés d’avocat avant de verser le tout dans un saladier.
Ajoutez le crabe, la mayonnaise, la râpure de gingembre, le jus d’orange et le quinoa égoutté. Mélangez.
Salez et poivrez si nécessaire, puis conserver au réfrigérateur avant de servir.