Gaufre au thon et légumes

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Pour 4 personnes

Préparation

Mettre l'oignon, oignons pays, ail, persil et piment dans un mixeur afin d'obtenir un mélange finement mixés.
Laver les légumes, les éplucher et les râper. Mélanger les carottes et les courgettes, les presser dans une passoire pour faire ressortir le jus.
Battre les œufs en omelette, ajouter la farine, le beurre, la crème fraîche.
Émiettez le thon, l'ajouter à la pâte, puis ajouter les légumes, les herbes aromatiques et les épices. Terminez par un filet de jus de citron.
Bien mélangez le tout.
Faites chauffer votre gaufrier, dès que celui-ci est bien chaud, déposer sur chaque plaque une cuillère à soupe de la préparation. Faire cuire environ 5 min.

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A déguster soit à l’apéritif ou avec une salade verte.

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Ingrédients

Pour une douzaine de mini gaufres
1 grosse boite de thon ou un reste de poisson
150 g de carottes râpées ou giraumon
150 g de courgettes râpées ou poireaux émincés finement
2 œufs
100g de farine
40 g de beurre
100 g de crème fraîche
1 oignon rouge
2 branches d'oignons pays
2 branches de persil
2 gousses d'ail
1 piment végétarien ( rouge de préférence)
curcuma, 4 épices, sel, poivre, jus de citron vert