ACCRAS DE GIRAUMON ET MALANGA

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Pour 4 personnes

Préparation

Éplucher, laver et râper finement les légumes.
Hacher les branches de cives, persil, ail et piment.
Ajouter aux légumes, mélanger le tout.
Puis ajouter la farine et la levure, le thym, sel et poivre.
A l'aide de 2 cuillères, former vos accras et faites frire dans un bain d’huile chaude.
Égoutter sur du papier absorbant.
Déguster aussitôt.

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Ingrédients

200g de giraumon
200g de malanga (chou caraïbe)
20g de farine
1 pincée de levure chimique
1 piment végétarien
4 branches de cives
4 branches de persil plat
2 gousses d’ail
2 branches de thym
sel et poivre