Tarte tatin à la banane

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Pour 8 personnes

Préparation

Préchauffer le four sur 200°C. Peler les bananes et les couper en quatre dans le sens de la longueur. Arroser du jus d'1/2 citron vert.

Faire un caramel avec le sucre et le jus d'1/2 citron vert. Verser dans un moule rond.

Disposer les bananes dans le moule en les serrant bien. Arroser avec le rhum et le jus d'1/2 citron vert.

Ajouter des petits morceaux de beurre, la cannelle et le sucre de canne.

Recouvrir de pâte en glissant le bord vers l'intérieur du moule, le long des parois.

Enfourner pendant environ 25 minutes. Sortir du four et 5 minutes après démouler sur une assiette.

A déguster tiède... un vrai régal je vous assure !!!

Commentaires

attention car pendant la cuisson il y a des projections de caramel sur les parois et le bas du four. essayez de prendre un moule assez haut

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recette

Ingrédients

une pâte feuilletée ou brisée
6 bananes fruit bien mûres
2 citrons verts
20 gr de beurre
100 gr de sucre
1 cuillère à soupe de sucre de canne
2 cuillères à soupe de rhum
2 pincées de cannelle en poudre