Gâteau de fruit à pain

Recette proposée par

Préparation

Couper le fruit à pain en deux. A l’aide d’une grosse cuillère, prélever la chair et la réserver dans un saladier. Jeter le coeur.
Ecraser la chair à l’aide d’un presse purée ou d’une fourchette. Incorporer les oeufs un à un dans la préparation en mélangeant à l’aide d’un batteur électrique (ou robot pâtissier) de préférence.
Poursuivre en ajoutant le sucre, rhum, vanille, zeste de citron vert. Terminer en ajoutant la margarine.
Verser la préparation dans un moule préalablement graissé. Enfourner pour 35 minutes de cuisson à 175°. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.

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1 commentaire

  1. AZANNETTE

    Gâteau Fruit à pain/cerise pays (GUADELOUPE)

    Merci pour la recette, ainsi j’ai pris plaisir et j’ai ajouté des cerises pays…super!!!

recette
gateau-de-fruit-à-pain-recette-martiniquaise

Ingrédients

1 fruit à pain de taille moyenne extra-mûr
150 g de sucre de canne
150 g de margarine
3 oeufs
2 cs de rhum facultatif
vanille gousse, arôme, poudre...
zeste d'un citron vert