Carpaccio Ananas Antillais
Recette proposée par LaetitiaPréparation
Dans un bol, mélangez le jus du citron vert, le rhum et la cassonade.
Epluchez les ananas. Coupez-les en tranches très fines. Mettez ces tranches dans un plat et arrosez du mélange citron-rhum-cassonade. Couvre d'un film étirable et réservez au réfrigérateur 1 h minimum.
Mettez également 4 assiettes de service à rafraîchir. dans votre réfrigérateur.
Versez 1 cuillère à soupe de coulis de framboise en zigzag sur chaque assiette. Répartissez les tranches d'ananas. Arrosez de leur jus de macération. Servez très frais.
Commentaires
Parsemer de noix de coco râpée
recette

Ingrédients
2 ananas victoria
1 citron vert
5 cl de rhum blanc
2 cuillères à soupe de cassonade
4 cuillères à soupe de coulis de framboise