Bûche glacée à la mangue

Recette proposée par
(0)
Ajouter aux Favoris
Pour 4 personnes

Préparation

Pelez les mangues et mixez la pulpe avec 70 g de sucre glace et le jus de citron.
Fouettez la crème très froide en chantilly.
Fouettez les œufs avec le sucre restant dans un saladier placé au bain-marie chaud pendant 5 min, jusqu’à ce que le mélange triple de volume.
Hors du feu, continuez à fouetter le mélange avant d’ajouter la purée de mangue puis la crème Chantilly. Ajoutez les dés de papaye et les meringues émiettées.
Versez la préparation dans un moule à bûche, tapissé de film étirable et placé au congélateur au moins 4 h.

Commentaires

Servez démoulé et décoré selon votre inspiration.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Saisissez votre réponse en chiffres *

recette
buche mangue recette noel

Ingrédients

5 mangues
50 g de dés de papaye séchée
120 g de sucre glace
4 œufs
le jus d’½ citron
50 cl de crème liquide
100 g de meringue
1 carambole