BISCUITS AU GINGEMBRE

Préchauffer le four à 180°C
Battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que l’ensemble soit bien crémeux.
Ajouter l’œuf et la mélasse.
Dans un autre bol, tamiser la farine, les épices, la levure et le sel que vous ajouterez au 1er mélange.
Former une trentaine de petites boules que vous disposerez, bien espacées, sur une feuille de papier sulfurisé.
Les aplatir très légèrement (elles s’étaleront toutes seules à la chaleur) et faire cuire à 180°C pendant 12 à 15 minutes.
Laisser refroidir avant de manipuler. Les biscuits doivent être très croustillants. Si ce n’est pas le cas, les faire cuire un peu plus.