Soupe de poissons
Recette proposée par LaetitiaPréparation
Couper les légumes en petits dés, et les faire revenir doucement dans l’huile , afin de les faire fondre.
Ajouter un peu d’eau.
Pendant ce temps préparer une eau de blaff, avec les épices, un piment, ajouter le poisson et laisser bouillir à petit feu pendant une dizaine de minute.
Égoutter le poisson, mettre l’eau de blaff dans les légumes . Laisser bouillir à petit feu pendant environ 1 heure.
Décortiquer le poisson, au dernier moment ajouter le poisson émietté, le vin blanc et des câpres.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
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Ingrédients
1 kg de poisson (thon ou daurade)
3 grosses carottes
1 navet
100 g de giraumon
4 grosses pommes de terre
1 gros poireau
2 branches de céleri
bouquet garni
laurier, thym, feuille de bois d’inde, gros thym
huile d’arachide
vin blanc
2 beaux oignons
Bien réussi
C’est comme ça que je l’aime ! Avec des légumes !