Fruits et légumes lontan

Didier Vincenot et Michel Roux-Cuvelier, ingénieurs en agronomie, participent activement au développement et à la préservation de la diversité des espèces fruitières et légumières à l’Ile de La Réunion.

RÉSUMÉ DE L’OUVRAGE : Fruits et légumes lontan

Ile encore vierge et inhabitée jusqu’au milieu du XVIIe siècle, La Réunion n’abritait pratiquement pas d’espèces végétales comestibles. Mais à la fin du XVIIIe siècle, elle était considérée comme le « grenier » de l’océan Indien. En effet ses terres fertiles ont permis aux nouveaux arrivants venus les cales pleines de graines, boutures et racines de végétaux de subsister et de développer les productions vivrières. La redécouverte et la réhabilitation des fruits et des légumes « lontan », aujourd’hui menacés par l’évolution des modes de vie, passent par une meilleure connaissance de leur histoire, de leurs techniques de culture et de leur valeur alimentaire. Des recettes culinaires, accompagnées de nombreuses informations, agrémentent les pages de cet ouvrage abondamment illustré.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width= »1/1″][vc_empty_space height= »15px »][vc_column_text]

Auteur: Didier Vincenot
Éditer: Éditions ORPHIE
Collection: Vie Pratique
Format: 160 x 240 mm
Nbre de p. 271
Reliure: Relié Couleur
Parution: Avril 2011
Présentation: Relié
EAN 9782877636377
Livre disponible dans toutes les librairies.