Papaye

papaye-fruit-martinique

La papaye est le fruit du papayer, herbe géante semi-ligneuse pouvant atteindre 7 mètres de haut. Le fruit a la particularité de pousser directement sur le tronc. C’est une baie verte qui devient jaune-orange, à la chair orangée, lorsqu’elle est bien mûre. La papaye s’apprécie aussi verte. Crue, elle sera préparée en vinaigrette après l’avoir râpée. Cuite, elle sera utilisée en légume. Les confitures de papayes mûres ou vertes régaleront la famille. Fruit peu calorique, bien digéré, la papaye regorge de vitamine C et de provitamine A.