Sushi Wave

Le restaurant Sushi Wave a introduit la culture japonaise en Martinique. Son chef Julien ANGEVIN a suivi des formations culinaires auprès des meilleurs maîtres sushis à Paris, comme Hisayuki TAKEUCHI. La création du restaurant Sushi Wave a révolutionné la gastronomie martiniquaise.

Chacune des recettes proposées est née de l’association des produits japonais tels que le masago avec des produits locaux comme le marlin et le thon, ainsi que des légumes et des fruits tels que le concombre, l’avocat, ou la banane.

Sushi Wave vous invite ainsi à un voyage gastronomique dans le pays du Soleil levant, au milieu de la mer des Caraïbes.

Des plats inventifs aux saveurs exquises

Sushi Wave est tout d’abord réputé pour sa subtile saveur de poisson mélangé à différents condiments. Puis, par l’association de la banane frite avec du riz parfaitement cuit, de la patate douce et du piment végétarien. D’ailleurs, l’entreprise a créé un laboratoire de préparation de sushis pour répondre à la demande de sa clientèle grandissante et à la vente à emporter qui remporte un franc succès.

Au Sushi Wave, trouvez des menus savoureux à emporter

En outre, pour répondre davantage aux besoins de ses clients, le chef élargit sa touche d’inventivité en proposant des repas à emporter. Les barquettes contiennent les plats les plus appréciés de leur carte, dont les Rolls, les Tatakis, les Sashimis ou les Tartares. Vous pouvez donc en commander pour profiter des saveurs du sushi à la martiniquaise à tout moment. Accompagné d’un bon verre de vin, leur goût n’en sera que meilleur.
C’est un point de rencontre parfait pour les repas entre amis, en famille ou en amoureux. Le restaurant accueille également les événements professionnels, tels que les réunions d’affaires.

Une carte qui se réinvente chaque saison

Le projet de Julien Angevin continue de se développer en proposant de nouvelles recettes de plats japonais. En plus des sushis, le chef invente de nouvelles recettes de sashimis et de tatakis à chaque saison avec du poisson frais local, avec comme accompagnement du riz, du wakame…

Les horaires d’ouverture de Sushi Wave

Le restaurant de la zone des Mangles vous ouvre ses portes du lundi au jeudi de 12h à 14h et de 19h00 à 21h. Puis vendredi et samedi de 12h à 14h et de 19h à 22h. Vous pouvez retrouvez vos sushis à emporter du lundi au jeudi de 11h30 à 15h puis de 17h30 à 22h. Le vendredi et le samedi de 11h30 à 15h puis de 17h30 à 23h. De préférence, penser à réserver votre table en ligne sur cette page.

Le magasin de Cluny vous ouvre ses portes en self-service de 11h30 à 13h45 et de 18h à 20h15 du lundi au samedi.