Description
Une véritable tradition familiale
Pignon Nouvelle Vague, avec le chef Eddy Bia, qui met à l’honneur les produits locaux, au travers d’une cuisine raffinée et fraîche.
C’est aussi la créativité d’un chef qui mêle tradition et modernité dans le respect du produit local. Le tout dans un cadre exceptionnel, niché dans le sable, face à la mer et à l’une des plus belles baies du monde. Vous serez bercé par les vagues !
Ne manquez pas d’y venir la nuit, le spectacle de Fort-de-France illuminé est splendide.
La passion du chef pour la cuisine lui a été transmise par ses parents, propriétaires de l’établissement « Pignon Sur Mer » situé à quelques mètres, une véritable tradition familiale !
Prix du tourisme et de la production locale en Martinique
Après son CAP cuisine en Martinique, Eddy Bias s’est ensuite formé dans de grands établissements à Paris et à Londres. Puis, il a souhaité retourner sur son île, dans le but de nous proposer sa vision de la cuisine. Le chef a su s’entourer d’une équipe jeune, solide, souriante et dynamique. Cela, afin de vous offrir le meilleur service possible en cuisine et en salle. Le restaurant a d’ailleurs été récompensé par le prix du tourisme et de la production locale 2013 en Martinique.
Déguster nos cocktails maison
Pignon Nouvelle Vague c’est aussi de délicieux cocktails réalisés par notre équipe.
Organiser vos événements chez nous
En outre, nous pouvons organiser à votre demande tous types de prestations de groupes (séminaires, cocktails, mariages, banquets, anniversaires, etc …).
N’hésitez pas à nous contacter.
L’accès au restaurant est facilité par la navette depuis Fort de France.
Spécialités : Spécialité escalope de mer et sauces écrevisses
Caractéristiques
Équipements
Services
Langues parlées
Programmation
Avis
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2 commentaires
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Anse à l Ane 97229 Les Trois-Ilets CACEM
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Horaires
Vous pouvez nous contacter par téléphone dans ces tranches horairesLundi | Fermé |
Mardi | 10:30-14:30 et 18:45-21:30 |
Mercredi | 10:30-14:30 et 18:45-21:30 |
Jeudi | 10:30-14:30 et 18:45-21:30 |
Vendredi | 10:30-14:30 et 18:45-18:30 |
Samedi | 10:30-14:30 et 18:45-21:45 |
Dimanche | 10:30 à 15:00 |
Congés annuels
Non renseigné
Incontournable
Nous avons très bien mangé et le personnel est adorable, restaurant très agréable , à faire !!!
Merci Marie
Bonjour Marie,
Nous vous remercions pour votre agréable avis.
Nous espérons vous retrouver à notre table une prochaine fois.
A bientôt.