Le Mabouya

DES PRODUITS LOCAUX, UNE INSPIRATION CARIBÉENNE, UN BRIN D’IMAGINATION ET UNE BONNE DOSE DE SAVOIR-FAIRE !

Si vous êtes de passage dans le sud de l’île, Le Mabouya est un lieu incontournable ! Vous y découvrirez des plats raffinés, généreux, et appétissants. Des plats mettant en scène des produits locaux avec beaucoup de créativité.

Le Mabouya, le restaurant de l’hôtel Corail Résidence

Situé au sein de l’Hôtel Corail Résidence, Le Mabouya est un restaurant bistronomique au Sud de la Martinique,  de l’Anse Mabouya.

Outre, l’emplacement de l’hôtel qui offre une vue splendide sur la mer des Caraïbes et le Rocher du Diamant, le restaurant propose également un décor enchanteur et apaisant. Sitôt les portes du restaurant franchies, la vue vous captivera par sa lumière, sa beauté et sa tranquillité… Un atout indéniable de ce restaurant en Martinique.

Le Mabouya est ouvert à tous. Résidents de l’île ou vacanciers de passage, vous serez toujours les bienvenus. Le personnel vous réservera un accueil convivial.

Une cuisine bistronomique d’inspiration caribéenne

Le Mabouya propose une cuisine créole raffinée et inventive préparée à partir de produits locaux.

Parmi les spécialités, commandez en entrée le cromesqui de cabri confit accompagné de banane séchée, nouilles de bananes et gwozey péyi ; ou encore, le tartare de pêche du jour avec orange amer et papaye verte. En résistance, dégustez le tataki de thon, la ballotine de pêche du jour ou bien le picanha de bœuf en deux façons.

Pour le dessert, Le Mabouya propose de délicieuses glaces aux parfums originaux. Et puis, vous pouvez commander une pina-colada en tarte fine, du pain au beurre comme un baba, du mi-cuit au chocolat Caraïbes ou encore la classique, mais savoureuse salade de fruits frais.

À noter que tous les desserts sont faits maison.

Le bar et tapas

Le coin-Bar et Tapas du Mabouya est l’endroit idéal pour se retrouver et passer du bon temps entre amis. En effet, la vue est magnifique et le bar propose une grande variété de boissons et de cocktails. Vous y trouverez les classiques comme le Bora Bora ou le Mojito, mais aussi les plus originaux comme Le Mabouya ou Le Julie’s.

Les horaires d’ouverture du restaurant Le Mabouya

Le restaurant vous accueille tous les lundi, mardi, vendredi, samedi et dimanche pour un service de midi à partir de 11h45 à 14h00. Quant au service du soir, c’est tous les jours entre 18h30 à 23h00.
Le bar et tapas, vous accueille 7j/7 entre 11h00 à 23h00.