Le Mabouya

DES PRODUITS LOCAUX, UNE INSPIRATION CARIBÉENNE, UN BRIN D’IMAGINATION ET UNE BONNE DOSE DE SAVOIR-FAIRE !

Si vous êtes de passage dans le sud de l’île, Le Mabouya est un lieu incontournable ! Vous y découvrirez des plats raffinés, généreux, et appétissants. Des plats mettant en scène des produits locaux avec beaucoup de créativité.

Le Mabouya, le restaurant de l’hôtel Corail Résidence

Situé au sein de l’Hôtel Corail Résidence, Le Mabouya est un restaurant bistronomique au Sud de la Martinique,  de l’Anse Mabouya.

Outre, l’emplacement de l’hôtel qui offre une vue splendide sur la mer des Caraïbes et le Rocher du Diamant, le restaurant propose également un décor enchanteur et apaisant. Sitôt les portes du restaurant franchies, la vue vous captivera par sa lumière, sa beauté et sa tranquillité… Un atout indéniable de ce restaurant en Martinique.

Le Mabouya est ouvert à tous. Résidents de l’île ou vacanciers de passage, vous serez toujours les bienvenus. Le personnel vous réservera un accueil convivial.

Une cuisine bistronomique d’inspiration caribéenne

Le Mabouya propose une cuisine créole raffinée et inventive préparée à partir de produits locaux.

Parmi les spécialités, commandez en entrée la raviole ouverte de langouste dans son bouillon coco gingembre coriandre ; ou encore, le foie gras poêlé accompagné de sa déclinaison de maïs et champignons péyi. En résistance, dégustez le travers de cochon mariné, laqué à la sauce batterie ou pour les plus petites faims, la salade de poulet boucané, façon césar.

Pour le dessert, Le Mabouya propose de délicieuses glaces aux parfums originaux. Vous pouvez également commander une tarte maracuja et sa meringue déstructurée, le délicieux chocolat caramel beurre salé sur son croustillant chocolat et riz soufflé ou encore la classique, mais savoureuse salade de fruits frais.

À noter que tous les desserts sont faits maison.

Le bar et tapas

Le coin-Bar et Tapas du Mabouya est l’endroit idéal pour se retrouver et passer du bon temps entre amis ou en famille. En effet, la vue est magnifique et le bar propose une grande variété de boissons et de cocktails. Vous y trouverez les classiques comme le Bora Bora ou le Mojito, mais aussi les plus originaux comme Le Mabouya ou Le Julie’s.

Notez les horaires des happy hours, du jeudi au dimanche de 17h30 à 19h00. Ce sera l’occasion de partager une assiette de tapas ou plusieurs pour les plus gourmands…  Au menu, pourquoi ne pas vous laissez tenter par un délicieux ceviche de marlin, des croustillants de bananes vertes ou encore nos fameux mini Bokits.

Les horaires d’ouverture du restaurant Le Mabouya

Le restaurant vous accueille le midi exclusivement le dimanche pour un service de 11h45 à 14h00. Quant au service du soir, c’est tous les jours entre 18h30 à 23h00 du jeudi au lundi. Mardi et mercredi c’est repos pour toute l’équipe!