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Tarte Mangue et confiture de tomates vertes

Tarte_mangue_et_confiture_de_tomates_vertes recette antillaise et creole

Imprimer Recette proposée par Philippe

Détails
Nombre de personnes : 8
Ingrédients

1 pâte brisée (à défaut, pâte feuilletée)
Mangues mûres pelées et coupées en morceaux (nombre en fonction de la grosseur)
Confiture de tomates vertes
3 œufs
125 gr de beurre ramolli (pommade)
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de rhum vieux
Glace au choix

Préparation

Préchauffer le four à 200°
Dans un plat faire un appareil mousseux et plus ou moins liquide avec le beurre, les œufs, le sucre vanillé et le rhum.
Étalez la pâte sur le moule à tarte et la cuire à blanc dans le four pendant 5 minutes.
Sortir le moule du four, garnir avec la confiture puis la mangue et recouvrir de l’appareil.
Remettre au four pour environ 25 minutes.
Servir avec une boule de glace.

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