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Ananas et mangue au caramel de gingembre

Épluchez l’ananas, coupez-le en 2 horizontalement. Centrifugez la partie supérieure. Coupez l’autre partie en gros quartiers, ôtez le coeur. Prélevez 6 gros quartiers de mangue et épluchez-les délicatement. Taillez le …

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Punch Maracudjas

Couper les fruits en morceaux Vider la pulpe dans un saladier Ajouter les zestes de citrons, le sucre, la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur et …

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Tartare de thon

Préparer le thon de façon à ne garder que la chair, l’émietter. Émincer les échalotes, hacher le persil les cives et un peu de piment, mélanger au poisson en ajoutant …

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POULET COCO CURRY ET LÉGUMES CROQUANTS

Coupez le poulet en dés et faites-le revenir 5 min avec l’huile d’olive. Ajoutez les courgettes en julienne, les asperges vertes, les pois gourmands, la préparation poulet coco curry et …

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Velouté de lentilles corail au curry

Rincer les lentilles à l’eau froide. Eplucher et couper les carottes en rondelles. Émincer l’oignon et l’ail. Dans une sauteuse, faire revenir les oignons et l’ail dans un peu d’huile …

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Galettes de thon

Cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur. Les écraser de préférence lorsqu’elles sont chaudes à l’aide d’une fourchette. Réserver. Dans un saladier, casser l’oeuf, le mélanger …

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Tarte maracuja

Préparation de la pâte Mélanger la farine avec le sucre et le sel. Y ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts pour sabler le mélange. Ajouter le jaune …

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Filet de porc pommes, ananas

Dans une cocotte faites chauffer l’huile avec 30 g de beurre. Mettez-y le filet de porc à dorer sur toutes ses faces. Puis assaisonnez-le de sel, poivre et arrosez-le avec …

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Poulet saté

Découper les blancs de poulet en lanières. Dans un mixer, mixer la sauce soja, le miel, les cacahuètes, l’ail, la coriandre et la poudre d’arachide. Dans un plat, déposer le …

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Gratin de Fruits à pain

Epluchez et découpez votre fruit à pain en petits cubes. Faites-les cuir dans l’eau jusqu’à ce qu’ils ramollissent assez (environ 20 minutes). Pendant ce temps, faites dorer vos lardons ou …

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