Pois d’angole de Noël

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Pour 4 à 6 personnes

Préparation

Rincez les pois, puis faites-les cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante, avec 1 gousse d'ail. Egouttez-les pois.
Versez l''huile dans une cocotte. Faites revenir le reste de l'ail écrasé, ajoutez l'oignon haché, la cive ciselée, le thym et le persil haché. Puis versez les pois. Remuez et laissez revenir à feu doux. Salez, poivrez.
Couvrez d'eau. Laissez cuire à couvert 40 minutes environ.
Ajoutez ensuite le sucre et l'huile d'olive. Laissez cuire à nouveau 10 minutes . Servez chaud.

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Il est possible d'ajouter des lardons et également du giraumon...

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recette

Ingrédients

400 à 500g de pois d'angole surgelés
1 oignon
Cive, persil, thym
2 gousses d'ail
3 cuill. à soupe d'huile d'olive
1 cuill. à café de sucre
Sel et poivre