Fricassée de crevettes

Fricassée de crevettes, recette créole

Imprimer Recette proposée par Nathalie

Détails
Nombre de personnes : 4-5
Ingrédients

500 g de grosses queues crevettes crues, décortiquées et déveinées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 belles tomates
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 oignon
2 cives
3 gousses d’ail
2 cuillères à soupe de persil frais haché
1/2 cuillère à café de thym
1 piment végétarien
sel, poivre
le jus de 1 citron vert

Préparation

Émincer les oignons. Hacher finement cives et persil. Écraser l’ail. Laver puis couper les tomates en petits dés.
Faire revenir dans l’huile chaude les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.
Ajouter ensuite les cives, le persil, le thym et l’ail, puis remuer constamment pendant 2 minutes. Ajouter ensuite le piment, le concentré de tomates ainsi que les tomates en dés en les écrasant un peu.
Ajouter les crevettes puis un peu d’eau (environ 1/2 verre). Saler et poivrer selon votre goût.
Laisser cuire à feux doux environ 15 minutes.
Au moment de servir, arroser les crevettes du jus de citron.

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