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Colombo de poulet à l’ananas

Colombo de poulet à l'ananas, recette créole

Imprimer Recette proposée par Nathalie

Détails
Nombre de personnes : 4
Ingrédients

4 escalopes de poulet
3 gousses d'ail
2 yaourts brassés nature
400 gr d'ananas au sirop
1 cube de bouillon
50 gr de noix de coco râpée
50 gr de raisins secs
3 cuillères à café d'épices à colombo
1/2 cuillère à café de cumin en poudre
2 clous de girofle
2 cuillères à soupe d'huile
sel

Préparation

Couper les escalopes de poulet en dés et les faire dorer dans une cocotte avec un peu d'huile.
Ajouter le colombo, le cumino, les clous de girofle et les gousses d'ail écrasées.

Ajouter 40 cl d'eau et un cube de bouillon.
Laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes.

Couper l'ananas en morceaux et les ajouter dans la cocotte avec la noix de coco et les raisins secs.
Saler, poivrer et laisser mijoter pendant encore 20 minutes.
Hors du feu, ajouter le yaourt et mélanger.

Commentaires

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