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Description

Le 1643 juste à côté du zoo de Martinique

Restaurant en contre bas du parking du zoo du Carbet. Le Restaurant 1643 est situé au Carbet, petit village au bord de la mer. C’est une des plus anciennes habitations de l’île de la Martinique. Dans un grand parc à l’ombre d’arbres centenaires.

Serge, le propriétaire, et son équipe vous accueillent dans une ambiance chaleureuse et gaie. Notre Chef Matthieu vous présente une cuisine jeune et créative. Une cuisine aux accents créoles et aux saveurs internationales. Récompensé par 2 toques et classé 2eme restaurant de Martinique sur le guide Gault&Millau 2020.

Le Restaurant 1643 possède une terrasse ombragée et un carbet, couverts et ventilés, face au jardin aménagé de fauteuils confortables. Idéal pour un déjeuner ou dîner traditionnel d’affaire, en famille, entre amis, en tête-à-tête.

Fleurs, doubles nappes et chemins de tables colorés représentent la décoration du restaurant.

Le soir, une ambiance plus intime et romantique vous est proposée, avec des bouteilles lumineuses sur les tables. Le cadre incite à la détente et à prendre le temps de déguster un cocktail et les plats savoureux proposés par l’équipe en cuisine, agrémentés d’expositions mensuelles de peintres locaux.

Un concert termine les derniers vendredis soir du mois sur des rythmes d’ici ou d’ailleurs.

Le service est rapide et professionnel. Le restaurant a une capacité de 70 couverts. L’anse Latouche est à 100 mètres. Une plage agréable qui vous permettra d’aller profiter de la mer turquoise des Caraïbes, pour vous mettre en appétit.

Testé pour vous

Dans un havre de verdure, le 1643 est une adresse incontournable. Nous avons adoré les plats élaborés par le chef qui a parcouru le monde et qui associe mets et épices avec beaucoup de subtilité. Nous nous sommes régalés avec les Rillettes de Marlin, le Tataki de Thon, le Parmentier de Canard et la Rose au Citron Meringuée...un vrai plaisir gustatif.
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4 commentaires

  1. DELLA-CORTE

    Délicieux!

    Une belle parenthèse durant mon séjour à Saint-Pierre en allant déjeuner et en même temps voyager au 1643.
    Accueil très agréable, une carte variée viandes/poissons, des saveurs incroyables et le tout dans un cadre cosy
    What else? On ne demande qu’à y retourner

  2. Marc Dus

    Belle experience

    Des plats soignés et goûteux qui excitent les papilles.
    Un bon moment passé au 1643

    1. Serge LARRENDUCHE

      Merci cher confrère pour votre commentaire qui nous incite à poursuivre notre chemin culinaire.

      1. Ophélie

        Très bon

        Accueil agréable
        Le repas était délicieux.
        J’y retournerais avec grand plaisir.

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    Comment s'y rendre ?

    Habitation Latouche 97221 LE CARBET Carbet (Le) – 97221

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      Du Lundi 05 juin au mardi 27 juin inclus.
      Re ouverture mercredi 28 juin à 12h.