Tourment d’ Amour

Imprimer Recette proposée par Philippe

Détails
Nombre de personnes : 8
Ingrédients

200 gr de confiture de coco pays
1 rond de pâte brisée
250 gr de sucre de canne
250 gr de farine
50 cl de crème pâtissière
1 c. à soupe de rhum vieux

Préparation

Déroulez dans un moule à tarte à bord haut la pâte brisée en conservant le papier pour la cuisson
Dans un saladier, mélangez la confiture de coco, la crème pâtissière et le rhum vieux.
Versez le tout sur le fond de tarte cru.
Battez les blancs en neige ferme avec le sucre puis ajoutez les jaunes et la farine tamisée. Mélangez délicatement.
Ajoutez cette préparation dans le moule, jusqu'à 1,5 cm du bord.
Cuire au four à 160° pendant 45 minutes environ.

Commentaires

Cette recette est d'origine guadeloupéenne elle vient de l'île des Saintes

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