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Ouassous sauce coco flambés au rhum vieux

Ciseler très finement un piment végétarien et une gousse d’ail ainsi que les épices et les laisser infuser dans un peu de lait de coco. Disposer les ouassous dans un …

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Punch Cacahuètes

Mixer ensemble les cacahuètes, le lait et l’eau Ajouter le rhum Mélanger et verser dans une bouteille Laisser macérer plusieurs jours

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Ketchup de patate douce

Porter à ébullition l’eau salée et y placer les morceaux de patate douce. Garder un peu d’eau de cuisson pour la suite. Lorsque la patate est cuite la placer dans …

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Gratin d’oranges aux épices

Pressez le jus de 3 oranges. Pelez à vif 2 oranges et coupez-les en rondelles. Battez les œufs avec 40 gr de sucre et fendez la gousse de vanille. Dans …

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Sirop de Groseille-pays

Enlevez le calice central et les parties vertes de la groseille, les lavez puis les égoutter Dans une casserole, ajouter 1 litre d’eau, le sucre, un jus de citron et …

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Poulet ananas à la créole

Préchauffez le four à 210 °C. Dans un bol, mélangez le jus d’ananas, le miel, et l’huile. Salez et poivrez, ajoutez la poudre de colombo. Déposez le poulet dans un …

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Tourment d’ Amour

Déroulez dans un moule à tarte à bord haut la pâte brisée en conservant le papier pour la cuisson Dans un saladier, mélangez la confiture de coco, la crème pâtissière …

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Cake de Marlin aux petits légumes

Découper séparément tous les ingrédients en tout petit cube et les mêler dans un plat afin d obtenir un mélange homogène. Battre les œufs et ajouter cette omelette . Dans …

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Pâtés salés

Hacher la viande après l’avoir lavée au vinaigre. Verser dans une casserole. Ajouter le jus de citron, les cives, l’ail, la feuille de bois d’inde et le piment, le tout …

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Shrubb Oranges

Enlevez les parties blanches des peaux d’oranges en les grattant et faites sécher celles-ci pendant une semaine environ. Incorporer les peaux d’oranges séchées dans le rhum Ajoutez la gousse de …

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