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Cake à la noix de coco et au rhum

Préchauffez le four à 180°C. Battez le sucre en poudre et le beurre pommade dans un saladier jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux. Ajoutez l’extrait de vanille liquide et …

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Tarte maracuja

Préparation de la pâte Mélanger la farine avec le sucre et le sel. Y ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts pour sabler le mélange. Ajouter le jaune …

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Sauté d’agneau au curry et raisins secs

Peler les oignons et l’ail, les émincer finement ainsi que la branche de céleri. Faire chauffer l’huile dans une cocotte et y faire blondir à feu doux les légumes. Ajouter …

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Velouté de Patates douces aux épices

Epluchez les patates et coupez-les en petits cubes. Hachez finement l’ail et l’oignon. Faites fondre le beurre à feu moyen dans une casserole. Ajoutez l’oignon et l’ail. Laissez cuire pendant …

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Dombrés aux lentilles

Couper le lard en morceaux. Hacher, l’oignon, cives et persil. Dans un faitout, mettre les lentilles, l’oignon, les cives, le persil, l’ail, le thym, les clous de girofle, le bois …

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Ti-nain morue

La veille, faites dessaler les morceaux de morue en les immergeant dans un grand volume d’eau froide que vous changerez 2 fois. Réserver un morcau our la cuisson des ti-nain. …

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Avocats au Thon

Faites une mayonnaise à l’huile d’olive Enlevez les fils du céleri et hachez-le finement Ouvrez la boite de thon. Egouttez-le et émiettez-le finement Hachez l’œuf dur finement Coupez les avocats …

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Pâtés à la goyave

Dans un saladier, réunir la farine, sucre et le sel. Ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts, puis sabler à l’aide des mains. Incorporer l’eau petit à petit …

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Muffins à la patate douce et au gingembre confit

Placer les patates douces dans une casserole Les couvrir d’eau et les faire cuire environ 40 minutes jusqu’à ce qu’elles soient très tendres pour les écraser à la fourchette Égoutter …

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Cocktail au melon antillais

Coupez le melon en morceaux. Mettez-les au congélateur un minimum de 2 h afin d’obtenir des glaçons. Placez dans un mixeur les glaçons de melon, le lait concentré sucré, le …

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