GALETTES DE POIS CHICHES

Imprimer Recette proposée par Philippe

Détails
Nombre de personnes : 2/4
Ingrédients

Bien égoutter les pois chiches cuits (1), puis les mettre dans un mixeur avec l'ail, les échalotes hachées, la moutarde, les œufs, le gingembre, le pain de mie en dés, le sel et le poivre (2). Actionnez le mixeur pour obtenir une masse granuleuse. A ce stade, retirer la moitié du mélange et le placer dans un bol (3).
Fouetter puis l'autre moitié jusqu'à ce qu'il devienne lisse et homogène comme une crème (4). Mettez la crème dans un bol et joignez la moitié granuleuse ainsi que la chapelure. Mélangez bien. Avec le mélange formé 8 galettes (5) que vous allez faire cuire sur une plaque très chaude (6), en tournant sur les deux côtés (± 3 minutes par côté).

Préparation

Quantité pour environ 8 galettes.
Vous pouvez y joindre du piment.
Voici un accompagnement original pour tous vos plats.

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