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Galette des rois à la frangipane et noix de coco

Imprimer Recette proposée par Nathalie

Détails
Nombre de personnes : 8
Ingrédients

2 pâtes feuilletées
100 g de beurre
100 g de sucre
125 g de poudre d'amande
3 œufs
1 cuillère à café d'amande amère
1 jolie fève
100 g de noix de coco râpée pour une galette créole

Préparation

Faire fondre le beurre
Ajouter le sucre, bien remuer
Ajouter 2 œufs entiers, mélanger
Puis la poudre d'amande et l'amande amère
La consistance de la frangipane doit être ni trop liquide ni trop épaisse
Étaler un rond de pâte feuilletée dans un moule préalablement beurré et fariné
Verser la frangipane. Saupoudrez de noix de coco râpée
Y glisser la fève
Poser délicatement la deuxième pâte sur la préparation
Bien refermer en jointant les 2 pâtes en les pressant l'une contre l'autre après y avoir glissé au pinceau un peu de jaune d’œuf.
A l'aide d'un couteau faire un quadrillage sur la galette pour le décors
Badigeonner de jaune d’œuf

Commentaires

Cuire à four chaud TH 5 pendant 25 minutes
Bon appétit

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