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Fricassée de queues de langouste

Fricassée de queues de langouste

Imprimer Recette proposée par Nathalie

Détails
Nombre de personnes : 4
Ingrédients

8 petites queues de langoustes fraiches ou surgelées
4 pieds de cives ou 3 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
1 oignon
4 gousses d'ail
2 piment végétariens
2 cuillerées à soupe d'huile
2 tomates
3 cuillères à soupe de bisque de homard
1 petite boîte de tomates concassées
Le jus d’½ citron pressé
10cl d’eau (environ 10 cl)
Persil et thym, poivre et sel

Préparation

Hacher finement les cives, l’oignon, l'ail, le persil, le thym et les piments. Faire revenir pendant 2 minutes à feu doux le tout dans une sauteuse avec l’huile préalablement chauffée.
Couper les queues de langoustes en trois ou quatre parties égales. Ajouter les morceaux de queues de langouste à la préparation, mélanger délicatement et faire revenir à feu moyen pendant 5 min.
Ajouter les deux tomates coupées en 4, la boite de tomates concassées et les 3 cuillères à soupe de bisque de homard. Saler et poivrer à votre convenance.Verser l'eau.Laisser cuire 10 min.
Incorporer le jus de citron. Laisser frémir 2 min.

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