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Fondant à la patate douce et son coulis passion-chocolat

Imprimer Recette proposée par Nathalie

Détails
Nombre de personnes : 8
Ingrédients

1kg de patate douce à chair orange
100g de farine
100g de beurre doux
200g de sucre de canne
3 œufs
1 gousse de vanille
1 pincée de sel fin
2 càs de rhum vieux
100g de chocolat noir
10 cl de crème liquide
2 fruits de la passion

Préparation

Éplucher les patates douces puis les couper en cubes.
Faire cuire dans un grand volume d’eau environ 20 minutes...
Égoutter et écraser les patates douces à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée.
Ajouter le beurre avec le sucre et mélanger.
Ajouter ensuite la farine, le sel, le rhum. Fendez la gousse de vanille, récupérer les graines à l'intérieur et incorporer à la pâte.
Ajouter les œufs battus en omelette et bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule beurré et réaliser des stries à l’aide d’une fourchette.
Enfourner à 180° pour 40 minutes.
Laisser refroidir avant de déguster.
Réalisation du coulis passion-chocolat
Râper le chocolat et le faire fondre au bain marie avec la crème en mélangeant au fouet.
Ajouter la pulpe des fruits de la passion et laisser refroidir.
Servir le fondant avec le coulis.

Cookies à la banane

Préchauffez le four à 190°C Mélangez la farine, la levure, …

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Crème de maïs

Dans une casserole, verser le lait. Ajouter les épices et …

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