Pâté de la Caraïbe

Faire revenir la viande avec les oignons.
Ajouter les autres ingrédients et laisser mijoter environ 45 minutes (le mélange doit être onctueux et pas trop liquide).
Rectifier l’assaisonnement.
Préchauffer le four à 200°.
Foncer un moule à tarte avec la première pâte.
Garnir avec la préparation à la viande.
Recouvrir avec la deuxième pâte et souder les bords en les pinçant.
Cuire le pâté durant 15 minutes ensuite diminuer à 180° et laisser cuire encore 30 minutes environ.
Sortir le pâté du four et le laisser refroidir.