Beignet de manioc (Chef Olivier LAMIC)
Recette proposée par LaetitiaPréparation
Epluchez le manioc, lavez-le et grattez à l’aide du tranchant du couteau la première pellicule de la pulpe du tubercule.
Râpez-le. Essorez légèrement la pâte obtenue, y ajouter la banane pilée et le sel. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Faites chauffer l’huile, ajoutez-y les boulettes de pâte et laissez cuire pendant 5 minutes en les retournant.
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