Doucelette Antillaise

Imprimer Recette proposée par Nathalie

Détails
Nombre de personnes : 8
Ingrédients

1 boîte de lait de coco
1 boîte de lait concentré sucré
1 kg de sucre de canne
zestes de 1 citron vert 1 gousse de vanille ou 2 càc d’extrait de vanille
1 bâton de cannelle ou 1 c.àc. de cannelle en poudre
1 peu d'huile pour le moule

Préparation

Versez le lait de coco, le lait concentré sucré dans une casserole. Ouvrez la gousse de vanille et raclez les grains à l’aide d’un couteau. Ajoutez le sucre de canne, zestes de citrons vert et les épices.
Portez à ébullition sur feu moyen pendant une heure.
Vérifiez la cuisson en prélevant un peu de la préparation entre deux doigts mouillés, vous obtenez une petite boule molle qui s’aplatit.
Versez la préparation dans un moule rectangulaire huilé. Une fois durcie (environ 5 minutes) découpez des petits carrés démoulez une fois refroidi.

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