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Recettes Antillaises

Découvrez de délicieuses Recettes Antillaises à vous faire frétiller les papilles. Laissez les saveurs du soleil réchauffer vos assiettes, faites un voyage gourmand à travers différentes Recettes Antillaises Créoles pour vous mettre en appétit et ravir vos convives.

Toutes les recettes

Rhum aux Epices

Retirer 10 cl de Rhum blanc de la bouteille d’1 litre (éventuellement se faire un Ti punch) Mettre dans la bouteille tous les ingrédients. Penser à retirer le piment oiseau …

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Ragoût de cabri aux épices

Dans une sauteuse, chauffer la moitié de l’huile et y faire dorer la viande pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, éplucher et hacher les oignons. Ôter la queue des …

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Boudins Créoles

Faire tremper le pain coupé en morceau dans le lait ou l’eau Laver les boyaux dans de l’eau citronnée, les retourner, les rincer, et égoutter Vérifier s’ils ne sont pas …

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Mousse à la noix de coco

Placer le bol du robot, les fouets et la crème fraîche au frais. Dans un bol d’eau froide, faire ramollir la gélatine quelques minutes. Dans une casserole, faire chauffer le …

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Tiramisu ananas – mangue

Couper la chair de la mangue et de l’ananas en petits cubes. Dans une poêle, faire dorer les fruits dans un peu de beurre. Ajouter les graines d’une gousse de …

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Cookies à la cannelle et oranges confites

Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec, le sucre, la cassonade et le sel. Ajouter l’œuf, la farine, la levure et la cannelle. Mélanger …

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Cake sucré aux patates douces

Préchauffer le four à 180°C. Éplucher les patates douces et les râper. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre, le gingembre et la cannelle Ajouter la farine, la …

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Rochers coco au chocolat

Préchauffez le four a 160 degrés C. Mélangez tous les ingrédients avec l’aide d’une fourchette jusqu’à ce que les blancs d’oeuf imprègnent toute la préparation : ça doit être collant, …

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Ouassous sauce coco flambés au rhum vieux

Ciseler très finement un piment végétarien et une gousse d’ail ainsi que les épices et les laisser infuser dans un peu de lait de coco. Disposer les ouassous dans un …

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Punch Cacahuètes

Mixer ensemble les cacahuètes, le lait et l’eau Ajouter le rhum Mélanger et verser dans une bouteille Laisser macérer plusieurs jours

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