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Recettes Antillaises

Découvrez de délicieuses Recettes Antillaises à vous faire frétiller les papilles. Laissez les saveurs du soleil réchauffer vos assiettes, faites un voyage gourmand à travers différentes Recettes Antillaises Créoles pour vous mettre en appétit et ravir vos convives.

Toutes les recettes

Filet de Poulet farci au Giraumon, sauce au Basilic

La veille : Cuire les pommes de terre et les réserver au frais. Cuire le giraumon, l’égoutter et le mixer avec le foie gras et l’oignon pays. Ouvrir les filets …

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Jus de prune de cythère

Bien laver les prunes de Cythère car les prunes ne seront pas épluchées. Couper les fruits en morceaux, ôter le noyau. Mettre dans le bol d’un blender et couvrir d’eau …

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Colombo de la mer thon et gambas

Dans un récipient rassembler le thon coupé en gros cubes avec les gambas. Ajouter le jus de citron, le piment haché, l’ail écrasé, et assaisonner avec du sel et poivre. …

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Cookies à la banane

Préchauffez le four à 190°C Mélangez la farine, la levure, le sel. Pelez les bananes et écrasez-les à la fourchettes. Mélanger le beurre ramolli avec le sucre, ajoutez les bananes …

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Mille feuilles d’igname au giraumon et poulet boucané

Fond de sauce : La veille faire revenir la carcasse concassée, la peau et la garniture aromatique. Une fois bien doré, ajouter de l’eau à hauteur et laisser mijoter pendant …

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Brochette de fruit à pain

La veille placer dans un fait-tout tous les ingrédients exceptés le jambon et l’ananas. Porter à ébullition et, l’ébullition atteinte, couper le feu puis laisser refroidir et placer au frigo …

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Jambalaya Antillais

Chauffer l’huile dans le wok et ajouter les saucisses et le lard coupées en dés. Faire revenir. Ajouter les escalopes coupées. Ajouter les oignons émincés, l’aïl haché et le poivron …

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Robinson

Dans un récipient, mélangez le sucre avec les œufs et le sucre vanillé. Puis ajouter la farine et la levure chimique. Incorporez ensuite le beurre. Étalez la pâte brisée dans …

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Tarte Banane Caramel

Commencer par préparer la confiture de lait Mettre la boite de conserve de lait concentré fermée au fond d’une cocote minute, la couvrir d’eau et mettre à cuire, il faut …

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Fruit à pain au four

Préchauffer le four à 200°. Beurrer un plat à four avec le mélange huile/beurre fondu. Détailler les quartiers de fruit à pain en fines tranches de ± 1,5 mm. Aligner …

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