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Recettes Antillaises

Découvrez de délicieuses Recettes Antillaises à vous faire frétiller les papilles. Laissez les saveurs du soleil réchauffer vos assiettes, faites un voyage gourmand à travers différentes Recettes Antillaises Créoles pour vous mettre en appétit et ravir vos convives.

Toutes les recettes

Doucoune

Faire fondre à froid, dans une jatte, 250 g de sucre dans 1 verre d’eau. Ajouter toutes les épices. Bien remuer. Ramollir la margarine et l’introduire dans le sirop. Verser …

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Travers de porc aux épices et au miel

La veille, préparez votre marinade : mélangez les épices, le sel, le poivre, le vinaigre de vin et le miel. Dans un plat, placez vos travers, faites de petites incisions …

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Pavé de Thon aux épices

Mettre les pavés de thon dans un plat creux. Dans un bol, mélanger l’huile, le vinaigre, toutes les épices et le sucre. Verser ce mélange sur les pavés de thon. …

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Avocat à l’antillaise

Faites cuire la morue à la vapeur pendant 10 à 15 min environ. Emiettez ensuite sa chair à la fourchette dans un saladier, puis laissez reposer 1 h au réfrigérateur. …

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Crumble à la banane

Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre de canne. Incorporez-y du bout des doigts 120 g de beurre mou sans trop pétrir la pâte. …

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Risotto de poulet, ananas, curry, gingembre

Mettre l’eau à bouillir avec le bouillon de cube Émincer l’oignon Couper le poulet en fines lamelles Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive, ajouter le curry et le …

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Guacamole antillais

Ciselez l’oignon pays, le piment végétarien, la coriandre et le persil. Retirez la pulpe de la tomate ne gardez que la chair et taillez la en dès. Ouvrir l’avocat, écrasez …

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Punch Bananes

Mixer les bananes avec le jus de citrons Ajouter le sirop de sucre de canne, la crême fraîche et le rhum Mélanger c’est prêt

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Pain perdu banane chocolat

Retirer la croûte des tranches de pain de mie Tartinez vos tranches de pâte à tartiner chocolat et recouvrez de fines rondelles de banane. Couvrir avec une autre tranche de …

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Fondant à l’orange

Râper des zestes sur la moitié de la peau de l’orange. Les hacher finement et réserver. Allumer le four à 150°C (th5). Mélanger le beurre et le sucre puis ajouter …

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