Giraumon

giraumon legume martinique

Le giraumon est une variété de potiron, sa chair est ferme, sucrée et farineuse. Les fruits sont en général de forme allongée, ou en forme de bouteille. Leur couleur est aussi très variable : vert sombre, orangé, crème… On peut le préparer de très nombreuses manières comme légume ou comme dessert : en soupe, en purée, en gratin, en flan, en tarte, en tourte, en confiture, également cru et râpé. Le giraumon est riche en vitamine A.

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