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Légumes Pays

La Martinique accueille une variété extraordinaire de Légumes Pays, pour tous les goûts ! A cuisiner sous toutes les formes, natures simplement bouillis, en gratin comme la christophine ou le fruit à pain, parfois crus en salade, ceux sont de véritables trésors nutritionnels.

Choux de chine ou dachine

Le choux de chine ou dachine est une racine épaissie en gros tubercule farineux, à la chair de couleur crème…

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Christophine

La christophine appelée également chayote est une plante vivace de la famille des cucurbitacées, cultivée sous climats chauds comme plante…

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Giraumon

Le giraumon est une variété de potiron, sa chair est ferme, sucrée et farineuse. Les fruits sont en général de…

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Igname

L’igname, légume racine, de forme variable, ovoïde parfois aplatie ou en forme de massue allongée, pouvant atteindre 1 m de…

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Patate douce

La patate douce est une plante vivace à tiges rampantes pouvant atteindre plusieurs mètres de long, largement cultivée dans les…

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