Goyave

goyave-fruit-martinique

La goyave, fruit du goyavier, petit arbre buissonnant de 2 à 8 aux fruits globuleux, ovales ou piriformes à la peau verte qui devient jaune à maturité. La chair blanche, jaune, rose clair ou rougeâtre selon les variétés est granuleuse et ferme près de la peau tandis que le centre du fruit est juteux et rempli de graines jaunâtres. Riche en vitamine C, la pulpe parfumée, acidulée ou sucrée, se déguste telle qu’elle ou en jus bien frais. On utilise le fruit en salades, marmelades, confitures ou gelée, également pour les sorbets, pâtés aux goyaves, gâteaux et pâtes de fruits. Le sirop de goyave est excellent avec le rhum, le fruit peut être macéré pour un punch arrangé.

Une erreur sur la page ? Contactez-nous !